Uzmanından kırmızı et ve fasulye karşılaştırması
Kurubaklagillerin kapsadığı protein ölçüyü hep tartışılır. Daha doğrusu kırmızı et ile yakın ölçülerde proteine sahip olabileceklerine olasılık verilmez. Ama işte hakikatler!
Kırmızı et ve fasulye mukayese etmesi
– 100 gram fasulye, aynı ölçüdeki kırmızı et ile “eşdeğer” protein ölçüsüne sahiptir.
– Fasulye, demir, kalsiyum ve magnezyum mineralleri bakımından ise kırmızı et karşısında galip gidişattadır.
– Üstelik hiç lif kapsamayan ete karşılık fasulyenin 100 gramında 15 gram lif bulunur ve kolesterol kapsamaz.
– Ekonomik açıdan karşılaştırmama gerek dahi yok sanırım.
İhtar
Ancak burada unutulmaması gereken nokta kurubaklagiller aynı zamanda iyi, eforlu, nitelikli karbonhidrat kaynağıdır. Özellikle kilo verme sürecinde olanlar kurubaklagilleri kesinlikle uzmanınızın önerdiği saatte önerdiği ölçüde harcamalısınız.
Uzm. Dyt. Gizem Keservuran
