Köfteli Kebap

Köfteli Kebap Malzemeleri

1 adet bayat ramazan pidesi
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı

Köfte için Malzemeler

500 gr. dana kıyma
1 adet soğan – rende
1 su bardağı ekmek kırıntısı – panko
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam kuru kekik

Salçalı Sos için Malzemeler

2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
½ su bardağı su

Servis için Malzemeler

6 adet çeri domates
4 – 5 adet sivri biber
3 – 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

Pide için;

Pideleri kare olacak şekilde doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine tereyağını alın ve eritin.
Eriyen yağın üzerine pideleri ilave edip kızarana kadar pişirin.

Köfte için;

Bir karıştırma kabının içerisinde kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon ve kuru kekiği iyice yoğurun.
Ardından ince uzun şekiller verip bir tabağa dizin.
İzli tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine köftelerinizi alın ve her taraflarını iyice pişirin.

Sosu için;

Tavanızı ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından salçanıza göre tuz, karabiber ve su ekleyip bir taşım kaynatın.
Birleştirmek için;
Servis edeceğiniz tabağın altına pideleri dizin.
Pidelerinizin orta kısmına 1 – 2 yemek kaşığı süzme yoğurt koyun.
Pişen köftelerinizi pidenizin üzerine gelecek şekilde yerleştirin.
Üzerlerine 1 – 2 yemek kaşığı süzme yoğurt koyun ve hazırladığınız salçalı sosu her şeyin üzerine gezdirin.
Domates ve biberle süsleyerek servis edin.