Pirinç, dolaşım sistemi ve kalbin dostu
California Rice Commission’ın söylemesine göre, ABD’de yapılan pek çok araştırma, pirinçte yer alan değişik vitamin ve minerallerin beden sıhhatimiz açısından büyük ehemmiyet taşıdığını ortaya koyuyor. Zira pirinçte; güçlü adale ve kemik yapısını kuvvetlendiren protein, karbonhidrat, fosfor, kalsiyum, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, E, B1, B2 vitaminleri ve folik asit bol ölçüde bulunuyor. Tok yakalayıcı özelliği ile ve zengin içeriği ile pirinç, dolaşım sistemi ve kalbin arkadaşı.
İyi bir karbonhidrat kaynağı
Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger, pirincin sanılanın aksine oldukça sıhhatli ve besleyici bir yiyecek olduğunu belirterek, “Pirinci küçükten büyüğe her yaş grubu sevinçle harcayabilir. Özellikle kapsadığı kalsiyum, demir, niasin, fosfor, potasyum gibi mineraller bakımından oldukça bedellidir. Ayrıca enerji yaradılışında vazifeli olan B grubu vitaminlerden de oldukça zengindir. Pirinç aynı zamanda iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Günlük enerjimizin yüzde 50’sinin karbonhidratlardan alınması gerektiği düşünülürse pirinç bu açıdan oldukça iyi bir kaynaktır. Pirinç, gluten kapsamaması bakımından çölyak hastalarının ve gluten intoleransı olanların rahatlıkla harcayabileceği bir yiyecektir. Glisemik indeksinin yüksek olduğu bilinse de; şekere göre daha düşük olduğunu belirtmek isterim. Sebze yemeği ve salatalarla beraber harcandığında kan şekerini çok yormaz, daha yavaş yükseltir. Uygun ölçüde harcanırsa zayıflama perhizlerinde de harcanabilir. 3 yemek kaşığı pişmiş pirinç 1 dilim ekmeğe eşdeğerdir” dedi.
Hasarlı maddelerin atılmasını hızlandırır
Pirincin dokulara yerleşmiş olan fazla su ve tuzun bedenden atılmasını ve vücudun zehirli maddelerden temizletilmesini sağladığını belirten Özger, “Böylelikle böbreklerin yükünü de gevşeterek böbrek taşı yaradılışını da önler. Pirincin sıhhatimiz açısından öteki bir bereketi ise, içeriğinde bulunan E ve B vitaminleri ile bedenin kansere karşı korunmasına dayanakçı olmasıdır. Özellikle kansere yol kalemtıraş maddelerin bedenden atılım sürelerini süratlendirir. Bağırsak kanserine karşı gözetici, kolesterolü düşürücü ve kalp krizi tehlikesini eksiltici tesiri vardır. Zengin içeriği ile pirinç, dolaşım sistemi ve kalbin arkadaşıdır” dedi.
