En sağlıklı avokado nasıl seçilir

Avokado, tropikal ağaçlarda yetişen armut şekilli meyvedir. Genellikle pürüzlü, yeşil bir kabuğa, yağlı ete ve ortalarında büyük bir çekirdeğe sahiplerdir. Pek çok biçim, ebat, renk ve dokuda olabilirler ve lezzetleri çoğunlukla eştir.

Yalnızca birkaç çeşit avokadoya bilindik olsanız dahi, dünya genelinde suratlarca çeşit yetiştirilmektedir. Birçoğu melezdir, başka bir deyişle yeni bir tane oluşturmak için bir araya getirilmiş iki çeşidin neticesinde ortaya çıkarlar.

İşte bereketleri ve değişiklikleri dahil 14 yaygın avokado cinsi.

Avokado’nun sıhhat bereketleri

Avokadolar oldukça besleyicidir. Harika folat, potasyum ve sıhhatli yağların yanı gizeme K, C ve E vitaminleri kapsarlar. Ayrıca bakır, fosfor, magnezyum, manganez, demir ve çinko gibi az ölçüde B vitaminleri ve mineralleri de kapsarlar.

Avokado’daki, çoğu oleik asit olan, tekli doymamış yağlar kalbinize iyi kazanç, cerahatle savaşır ve antikanser özelliklere sahip olabilir. Avokado, liflerle doludur. Lif, çoğu batı perhizinde yetersiz olan ehemmiyetli bir gıdadır. Bazı araştırmalar, avokado yiyen insanların , meyvenin yüksek lifli ve sıhhatli yağ içeriğinin yanı gizeme düşük glisemik indeksinden dolayı daha az ağırlığa sahip olduğunu bulmuştur.

Avokado ayrıca lutein ve zeaksantin gibi gözlerinize ve beyninize iyi gelen antioksidanlar kapsar. Bu antioksidanlar, yaşa bağlı maküler yozlaşma AMD, katarakt ve alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklar tehlikenizi düşürebilir.

Araştırmalar kumpaslı olarak avokado yiyen insanların daha sıhhatli olduğunu ve metabolik belirti tehlikesinin daha düşük olduğunu gösteriyor. Ancak bunun sebebi, bu meyveden seven bir hayli insanın, öteki bir hayli sıhhatli gıdaları da yemesi olabilir.

Değişik avokado cinsleri

Markette sadece birkaç avokado cinsi görebilseniz de, dünya genelinde suratlarca çeşit avokado yetiştirilir. Meyveler, A veya B tipi çeşitler olarak sınıflandırılır. Aradaki fark, avokado ağacı çiçeklerinin açılış zamanlarında ve tozlaşma tavırlarında uyumaktadır.

Avokado, kendiliğindene tozlaşır. A tipi çiçekler sabahları dişiler gibi açar ve öğleden sonraları erkekler gibi polen döker. B tipi çiçekler öğleden sonra polen alır ve sabah dökerler.

Birçoğu, ebat, renk, lezzet ve biçim olarak eş özellikleri paylaşır. İşte en yaygın 15 avokado cinsi.

A tipi çeşitler

En yaygın A tipi avokado çeşitleri:

Choquette: Choquette, kesildiğinde sıklıkla sızan, sulu ve etlidir. Pürüzsüz ve parlak bir kabuğa sahiptir.
Lula: Lula, yaz mevsiminde doruk noktasına erişir, daha az natürel yağa sahiptir ve öteki bir hayli çeşitten daha fazla su kapsar. Soğuğa dayanıklıdır ancak mantarlara karşı oldukça hassastır.
Hass: Hass en popüler çeşittir. Tüm sene süresince kullanılabilir ve yağlı, aromalı ve küresel bir şekle sahiptir. Ksaçmayı koyu yeşilden koyu morumsu siyaha dönüşür ve olgunlaşır.
Reed: Reed yalnızca yaz aylarında yetişir. Daha hafif bir tada sahiptir. Reed olgunlaştıkça, kabuğu öteki cinslerin aksine aynı yeşil renkte kalır.
Pinkerton: Pinkerton dikdörtgen biçiminde, cetmesi basit ve pürüzlü bir kabuğa sahiptir. Küçük çekirdekleri vardır.
Gwen: Gwen, lezzet ve görünüm açısından Hass avokadoya eş. Bu, çıkarması basit, koyu yeşil bir kabuğa sahip daha geniş bir çeşittir.
Bilindiği Üzereye: Bilindiği Üzereye, 1990’larda Güney Afrika’da keşfedilen koyu mor bir avokadodur. Bu çeşit yavaş gelişir ancak ağaçları daha çok meyve verir.

B tipi çeşitler

B tipi avokadoların kimileri:

Ettinger: Ettinger parlak yeşil bir kabuğa ve büyük tohumlara sahiptir. Tadı, öbürlerine göre hafiftir.
Sharwil: Sharwil, sert yeşil kabuğu ve sarı eti olan Avustralyalı bir avokadodur. Cesur bir tada sahiptir, çok yağlı ve dona karşı hassastır.
Zutano: Zutano daha sarih, sarı-yeşil bir kabukla kaplıdır ve öteki bir hayli yağlı çeşidinin aksine hafif bir tada sahiptir.
Brogden: Brogden avokado, Batı Hint ve Meksika çeşitlerinin koyu-mor bir melezidir. Soğuğa karşı çok dayanıklıdır ve ceddilmesi güçtür. Bu sebeple popüler bir ticari çeşittir.
Fuerte: Fuerte, armut şekillidir ve senenin sekiz ayı süresince yetişir. Adı İspanyolcada “eforlu” anlamına kazanç ve yağlı bir dokuya sahiptir.
Kleopatra: Kleopatra, harcayıcı pazarı için oranla yeni olan ufak bir cüce avokadodur.
Monroe: Monroe, 910 gramdan fazla ağırlığa sahip büyük bir avokado çeşitidir. Daha sert bir çeşittir ve daha az sulu ete sahiptir.

En sıhhatli avokado nasıl seçilir

Beslenme mevzusunda cinsi ne olursa olsun avokadalar genellikle çok eştir. Tüm avokadolar kalori bakımından yoğundur ve sıhhatli yağ, vitamin ve mineral bakımından yüksektir. Genel olarak, avokadolar çok besleyicidir ve her cins eş sıhhat bereketleri sunar.

Avokadolar, pek çok fayda sağlayan, son derece besleyici meyvelerdir. Vitamin ve minerallerin yanı gizeme, muhtelif kronik hastalık tehlikesini eksiltmenize ve sıhhatinizi iyileştirmenize takviyeci olabilecek antioksidanlar, doymamış yağlar ve lifler bakımından zengindirler.

Yalnızca bir veya iki çeşidin en iyi öğrenilmesine karşın, dünyada, büyüklüğü, rengi, biçimi, dokusu ve tadı değişik olan suratlarca cins vardır. En popüler ve yaygın olarak bulunabilen avokado cinsi Hass’dir. Bununla beraber, başka bir çeşide rastlarsanız, muhtemelen eş bir gıda kıymetine sahip olduğunu öğrenil.

Her gidişatta, avokado sıhhatli ve balanslı bir perhize müthiş bir katkı sağlar.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

[email protected]

özel içeriğidir.